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羊肚菌产业发展前景

发布日期:2019-04-24

1 ,产业优势

a,气候、环境优势

我国具有适合栽培羊肚菌的独特气候资源、环境条件。

b,资源优势

羊肚菌属资源在我国广泛分布,共分布有34个羊肚菌物种,为新品种选育工作提供了相当有力的种质资源。

c,劳动力优势

羊肚菌产业虽属于劳动密集型产业,但由于当前的栽培模式主要为冬春季的“冬播春收”模式,农村劳动力较丰富。因此,进一步发展羊肚菌产业可增加农民收入,有效解决农村剩余劳动力,并带动山区脱贫致富和农业、农村产业结构调整,具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。

d,区域优势

当前,我国羊肚菌产业已初步向优势区域集中,并形成了五大优势区域,分别是 云南秋、冬、春羊肚菌; 山西、河北、辽宁暖棚设施冬、春羊肚菌; 成都、重庆、湖南和湖北春羊肚菌; 黄土高原、长江下游晚春初夏羊肚菌; 高原地区青海和西藏的羊肚菌; 这些种植区域分布,大大促进了全国羊肚菌鲜品周期的选择和区域的协调,一定程度上缓解了我国羊肚菌鲜菇供求的紧张状况。

2,羊肚菌产业劣势

a, “良种、良法”行业标准不健全

羊肚菌产业属农业的一部分,然而农业生产只有良种与良法实现有机结合,才能有效地实现稳产、高产。我国现阶段除国家林业局制定的“天然林区羊肚菌种植技术规程”和已公布的《地理标志保护产品金堂羊肚菌种植技术规范》外,羊肚菌产业没有像双孢蘑菇、金针菇和杏鲍菇等种类的菌种生产和质量、栽培、管理和采收国家标准、行业标准。形成了羊肚菌菌种企业“百家争鸣”,质量良莠不齐、菌种市场比较混乱。

羊肚菌“良法”标准没有实施,现阶段普遍存在菌种、营养包、菌丝培养标准、催菇时间、土壤持水率、覆膜时间,揭膜时间,原基培养周期和通风量等关键技术“靠经验”和“传、帮、带”。造成产量和品质不稳定,生产效益波动大,并呈现了“20%盈利、80%保本或亏损”局面。

b,科研投入不足、创新力低

当前,我国羊肚菌企业资源配置效率低,区域内竞争激烈,关键技术主要是模仿和复制,科技投入不足、创新型人才缺乏等。因此,该产业发展需要研究的问题很多,如,优良种质资源收集与评价、贮藏,基础生物学,遗传学,菌种选育,检测技术,高效栽培技术,保鲜技术和产品加工技术等。

c,规模分散、标准化缺乏

近两年,我国羊肚菌产量虽然总产量不断提升,但栽培的主要模式仍然以家庭分散经营为主,存在机械化程度低,劳动强度大,栽培设施、栽培技术不符合规范生产要求;产品品质不稳定;抗风险能力低等不利因素。

d,精、深加工业发力度不够,产品市场化程度低

长期以来,我国羊肚菌产品的销售基本都是采取外销和本地鲜品或干品相结合的方式,贮藏加工技术和设施栽培得不到重视,再加之采收、采后处理措施、运输等还没有形成标准,加工龙头企业数量少、规模小及加工技术程度低等,导致羊肚菌产业链不完善,产品的市场竞争力弱。


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