羊肚菌产业发展新态势——区域化栽培成为常态
发布日期：2018-11-23
区域化羊肚菌人工栽培
区域化栽培一直是本团队长期倡导的一个概念，需要情调的是，这不是也没必要称之为新技术。
羊肚菌栽培技术不是一成不变的死技术，发展羊肚菌时务必要根据当地的气候条件、资源情况进行匹配，设计全面的可执行项目方案再发展羊肚菌，一味地照搬必死无疑。早些年的羊肚菌发展中，这种一味照搬发展羊肚菌的事情时有发生，这里就不多论述，本节仅就区域化栽培的典范进行梳理。
在讨论新趋势之前，必须要说明的是当前的羊肚菌栽培技术最早发源于四川一带，原四川省林业科学院谭方河先生在羊肚菌大田栽培、菌种筛选及外源营养袋的使用方面做出了重要贡献，我们称之为——谭氏技术，现如今在谭氏技术上的小的改动或提升不存在称之为新技术的意义。
川渝地区冬季低温期短、春季温暖湿润、细雨纷纷，给羊肚菌的生长发育创造了极佳的环境。而在羊肚菌栽培极不稳定的状态下，如何有效的回收成本以及盈利，是每一个投资者必须要真实面对问题，在多年的探索下，大面积平棚栽培羊肚菌在川渝地区推行使用成为必然，这是羊肚菌大面积推广种植的雏形。平棚的最大优势是投资小、可耕作面积大、不受地形限制；但不可否认，在抗风、抗雪、抗低温和长时间连阴雨气候下，平棚也存在着明显的弊端。平棚栽培羊肚菌在川渝地区使用最多，其次是贵州、云南、湖北地区，在没有明显大雪和大风地区仍将是一个不错的选择。
小拱棚
小拱棚主要使用在大规模的平棚之下，可使用竹片或细铁丝作为骨架，使用透明塑料薄膜在每个厢面上搭建独立的小拱棚，棚高40-50cm，小拱棚可以有效的营造一个相对湿润而又温和的环境，同时可规避出菇季节的连阴雨天气对幼菇造成的伤害，该模式在成都周边使用较多，是团队新近两年推出的小的技术改进
拱棚
平棚的改良升级版本，使用竹子或钢管按照约6-8m宽，2.2-2.5m高的规格搭建而成的拱棚，同时使用遮阳网和塑料布，起到遮阴和保温的双重作用。近年来大规模使用拱形大棚或简易蔬菜大棚种植羊肚菌是南方特别是贵州、重庆、湖北地区一个明显的改进，拱棚可以在抗风、抗雪和保温方面相比平棚明显提升一个等级，缺点是，造价高于平棚，土地可使用面积也明显缩小。
蔬菜大棚
北方地区寒冷干燥，常规的环境不适宜羊肚菌人工栽培，而北方地区早些年在发展蔬菜作物方面的大规模蔬菜大棚由于蔬菜种植的利润有限而有大面积闲置，以及一些食用菌主产区由政府投资为食用菌特建设的温室大棚，为羊肚菌在北方的推进创造了便利条件。北方的蔬菜大棚主要有三种：常规的蔬菜大棚、温棚和暖棚。本年度北方羊肚菌的亮点无疑是暖棚的使用，在寒冬腊月，一朵朵娇嫩欲滴的羊肚菌在温暖的大棚内茁壮生长，这是现在北方有大量鲜品上市的根本。暖棚和蔬菜大棚的最大的优势，可以有效的缓解外界气候波动对羊肚菌原基的刺激，可以极大的确保成活率，造就高产纪录。预计未来，羊肚菌的高产纪录仍将出现在北方。当然，这里说的三种棚子的造价都是相当高的。
其他因地制宜的羊肚菌栽培模式
太阳能基建近年来在各地大行其道，且多为连片大面积建设，少则几百亩，多则几千亩，太阳能板下面的土地大多为可耕作平地，可以方便转化为羊肚菌栽培使用，太阳能板为羊肚菌遮阳提供了便利。仅需解决水分和通风问题即可。近年来也有不少利用太阳能基建进行羊肚菌人工栽培的尝试，目前看，性价比是比较理想的。
果木套种，葡萄和猕猴桃的藤架可便于羊肚菌栽培种遮阳棚的搭建，因此是和羊肚菌套种较多的作物，除此之外，苹果、橙子、桔园等也是可以配合利用的。
林下栽培在各地也均有使用，大多以规整的速生杨树林为主，主要优势是土质肥沃疏松，规整的树干为棚子搭建提供便利，该部分主要内容在前期有过论述，请参看往期博文，这里不再赘述。
1月初，我们在贵州、重庆、四川、湖北、山西、河南、山东等地进行了约30个大大小小的基地考察工作，总计行程7000余公里。整体而言，各基地出现的问题明显比往年要少很多，一线从业者对羊肚菌栽培技术掌握在快速提升，也均有因地制宜区域化发展羊肚菌的思维和行动，羊肚菌新生力量正在崛起，这是非常值得称赞的事情，这必将促成羊肚菌产业的健康有序发展局面。为所有的一线羊肚菌从业者们点赞。
